Закуски для фуршета из ассортимента Супер Бабилон

Содержание:

• О культуре фуршета
• Лучшие варианты угощений

Если предстоит официальный прием гостей в формате фуршета или шумная вечеринка, важно позаботиться о гастрономическом сопровождении мероприятия. Самостоятельное приготовление угощений отнимет много времени и сил. Удобней всего оформить заказ холодных закусок и легких горячих блюд в кулинарии премиального сегмента Супер Бабилон. В статье собраны удачные варианты угощений для таких случаев.

О культуре фуршета

Прием гостей, который подразумевает, что собравшиеся не сидят за столом, а ходят и общаются, популярен в деловых кругах и среди молодежи. При этом еда и напитки располагаются на общем столе. Гости самостоятельно берут угощения и употребляют их стоя.

Такие мероприятия бывают трех видов:

• Деловой - их обычно проводят между совещаниями, в перерывах конференций и т.п.;
• Фуршет-коктейль - неформальное мероприятие, которое часто проходит на свежем воздухе. Это может быть вечеринка для друзей или неофициальная встреча деловых партнеров;
• Бранч - прием пищи за “шведским столом” между завтраком и обедом.

Независимо от тематики и формата таких мероприятий, еда на них имеет некоторые особенности 

Особенности меню

Основой меню становится легкая, красиво-оформленная пища. Это могут быть не только закуски. Также можно заказать салаты с курицей, мясом, морепродуктами, овощами. 

В отдельных случаях подается и горячее. Главное, чтобы его удобно было употреблять стоя.

Фуршет не подразумевает строгих правил относительно списка предлагаемых угощений. Это один из самых демократичных и “свободных” форматов мероприятий.

Подача блюд и оформление столов

Столы принято ставить не ближе полутора метров от стены, чтобы к ним было удобно подойти с любой стороны. Высота мебели обычно составляет около 80 см - для еды и 110 см - для напитков.

Напитки в бутылках ставят таким образом, чтобы этикетка была повернута лицом к гостям. Еду как правило распределяют “по номинациям”. Оформляются отдельные столы под закуски, десерты, овощи и фрукты и т.д.

Официанты на мероприятии

Если планируется масштабный праздник, то встает вопрос о том, нужно ли привлекать официантов. С одной стороны, фуршет подразумевает самообслуживание. С другой, в некоторых случаях есть смысл пригласить работников, которые будут следить за пополнением стола и не допустят появления мусора и грязной посуды на площадке проведения мероприятия. Это позволит хозяевам вечера расслабиться и отдохнуть, а также произвести положительное впечатление на гостей.

Лучшие варианты угощений

Наиболее популярны такие виды блюд:

• Салаты в стаканах или креманках;
• Шашлычки;
• Холодные закуски в форме канапе, рулетов, бутербродов, тарталеток, нарезок;
• Овощи и фрукты;
• Пирожки;
• Десерты.

Все это Вы найдете в каталоге кулинарии Супер Бабилон.

Удачные варианты салатов

Желательно подавать как мясные, так и вегетарианские миксы. Особенно, если предпочтения и этические принципы гостей неизвестны. Есть смысл заказать овощной салат из хрустящей капусты, болгарского перца, свежего огурца и легкой заправки. Он удачно сочетается практически с любыми закусками.

Также рекомендуем добавить в меню вечера миксы с рыбой и мясом. Отличным выбором станет салат “Деликатесный”. Он понравится любителям традиционных русских праздничных блюд. В его составе говяжий язык, яйцо, хрустящие маринованные огурчики, китайская капуста и майонез.

Также рекомендуем салат с тунцом. Помимо рыбы в его состав входят красная фасоль, лук, зеленое яблоко, петрушка и майонез.

Отличным выбором станет и лосось под шубой. Это изысканная интерпретация всем известного и любимого многими салата.

Шашлычки и другие горячие блюда

Заказать горячие закуски и полноценное второе точно стоит, если мероприятие продлится больше 2-3 часов. Это могут быть шашлычки, а также аппетитные мясные и овощные рулеты, сырные палочки.

Отличный вариант, особенно, для встречи друзей - крабовые рулетики в сухарях “Панко”. Это демократичное и в то же время вкусное блюдо. В состав входят крабовые палочки, сливочный сыр, майонез, пряный чеснок и ароматный укроп.

Более изысканный набор “Темпура с креветкой” будет одинаково уместен как на дружеской вечеринке, так и на деловой встрече. Эта закуска для фуршета состоит из риса, водорослей “нори”, сочных креветок, нежного сыра креметте, огурца и авокадо. Хрустящая панировка добавляет блюду яркости.

Холодные закуски

Включите в меню фуршета нарезки. Удачным выбором станет домашняя буженина или запеченная индейка. Эти виды мяса отлично подойдут и для бутербродов.

Также стоит выложить на столах тонкие слайсы сыра. Кроме того, этот продукт является универсальным ингредиентом для создания разнообразных канапе.

Овощи и фрукты обычно подают в виде нарезок. Впрочем, они могут стать и составной частью оригинальных и легких холодных угощений - тарталеток, бутербродов и пр.

Не забудьте также о закусках из рыбы и морепродуктов. Помимо привычных кусочков лосося или сельди, предложите гостям и более оригинальные угощения. Например, копченого морского окуня, который представлен в меню кулинарии.

Пироги

Мясные, рыбные и вегетарианские пироги режут кусочками размером примерно 5*5 см и подают на стол. Также можно заказать миниатюрные пирожки. 

Популярностью пользуется выпечка с такими начинками:

• капуста;
• сыр;
• курица;
• говядина и свинина;
• красная рыба.

Также удивите гостей более оригинальными вкусами. Например, закажите аппетитные треугольники со шпинатом.

Десерты

Как и все остальные блюда десерты подаются маленькими порциями. Предпочтительно, чтобы они были разнообразными. Это могут быть мини-пирожные, кусочки сладкого пирога или даже ломтики шоколадной колбаски на шпажках. Сладости с особенно нежной консистенцией, как правило, подаются в мини-креманках.

Все перечисленное присутствует в ассортименте кулинарии Супер Бабилон. Продукция изготавливается из ингредиентов премиального качества по оригинальной рецептуре от шеф-повара. Все это обеспечивает ресторанное качество блюд. При этом цены на продукцию более доступны, чем в заведениях, ведь товар выдается с прилавка, что исключает оплату за обслуживание.