Удивите гостей необычной подачей готовых салатов: идеи от кулинарии Супер Бабилон

Содержание:

• По следам русской аристократии
• 5 идей оригинальной подачи мясного салата
• Лучшие сочетания

“Оливье”, “Столичный” и другие сытные блюда - без них сложно представить себе русский праздничный стол. Закажите мясные салаты в Супер Бабилон, чтобы порадовать гостей традиционными угощениями, не потратив времени на их приготовление. А чтобы мероприятие произвело впечатление на собравшихся, подайте блюда красиво и необычно. 

По следам русской аристократии

Прародителем традиционных салатов с мясом, которые мы привыкли есть по праздникам, является “Оливье”. Интересно, что придумал его француз, однако, во всем мире этот салат называют “русским”. Связано это с тем, что блюдо появилось и стало популярным именно в России. 

В 19 веке повар Люсьен Оливье держал статусное заведение “Эрмитаж” в Москве. Там он и разработал свое знаменитое кулинарное творение.

Интересный факт: первоначальный рецепт блюда на сегодняшний день никто не знает. Автор угощения всегда готовил его сам и никому не раскрывал все хитрости приготовления своего ноу-хау.

Известно лишь то, что изначально Оливье подавали совсем не так, как сейчас. Состав его тоже несколько отличался. На тарелку выкладывали по отдельности такие продукты:

• Куски отварного филе рябчика и куропатки под майонезом;
• Кубики желе из застывшего бульона, которое образовывалось после варки птицы. Их укладывали между ломтиками мяса;
• Раковые шейки;
• Картофельный салат с корнишонами; 
• Дольки вареного яйца.

Также по некоторым данным блюдо включало икру.

Посетители не оценили помпезную подачу и взяли в привычку произвольно смешивать все ингредиенты на тарелке. Повар решил не спорить с предпочтениями публики и сам стал подавать все ингредиенты в миксе.

После смерти Люсьена Оливье повара пытались воспроизвести рецепт блюда. Но, все же, вкус получившегося угощения отличался от оригинала. Со временем появилось множество вариаций салата с разным составом и названиями. Так, наряду с мясными закусками на столе визитной карточкой русских праздников стали мясные миксы в стиле “Оливье”.

Со времен царской России также устоялся обычай угощать гостей максимально разнообразными сытными лакомствами. Аристократы любили, чтобы на обед или ужин были поданы дичь, икра, рыба.

Воссоздайте атмосферу традиционного русского праздника и накройте полный стол разносолов. Помимо мясного салата, купите рыбный шашлык, запеченое мясо, нарезки, пироги и другие угощения. 

5 идей оригинальной подачи мясного салата

Если хочется сделать праздничный ужин не только вкусным, но также красивым и запоминающимся, сервируйте “Оливье” и другие мясные салаты оригинальным способом.

А чтобы не тратить время на приготовление других блюд, сделайте заказ на дом закусок к пиву, водке, винам. Готовая продукция отлично впишется в праздничный стол.

В качестве начинки

Отличный вариант для фуршета - подать салат в тарталеткаха. Сверху угощение можно украсить съедобным декором:

• дольками корнишона; 
• красной икрой;
• оливками или маслинами;
• кусочками вяленого томата;
• веточками зелени.

Этот вариант сервировки удобен тем, что на него потребуется минимальное количество времени.

Также мясной салат станет отличной начинкой для рулетов. Сделать их можно из ветчины или лаваша. Чтобы угощение держало форму, скрепите ингредиенты между собой шпажкой.

На ломтике черного хлеба

Чтобы подать салат таким способом, придайте ему форму с помощью рюмки. Затем извлеките угощение из стеклянной посуды прямо на тост из ржаного хлебе, чтобы получился небольшой столбик. В таком виде можно подать салат не только на праздник, но и на повседневный обед или ужин. Сопроводите закуску супом. На второе можно купить мясные котлеты, запеченное или жареное мясо с картофелем или другим гарниром на Ваш вкус.

С икрой и креветками

Подайте салат на большом блюде, украсив его “верхушку” икрой и креветками. Морские угощения смотрятся ярко и празднично. К тому же их вкус гармонирует с ингредиентами популярных салатов из мяса. Это неудивительно, ведь в оригинале рецепт салата “Оливье” включал похожие ингредиенты.

Кстати, если за столом соберутся любители морских угощений, закажите также рыбные полуфабрикаты и закуски. Такие блюда сделают стол сытным и разнообразным, однако, не слишком “тяжелым”.

В виде елочки

Это отличный вариант подачи салатов на новогодние праздники. Елочку можно сделать вертикальную и горизонтальную. В первом случае необходимо просто сформировать из угощения горку. Во втором придется либо найти в продаже соответствующую формочку, либо проявить художественные способности и сформировать “елочку” самостоятельно.

Чтобы придать блюду сходство с хвойным деревом, его необходимо обильно покрыть веточками укропа. По желанию получившуюся “елочку” можно украсить. Для этой цели подойдут помидорки черри, красная икра, маслины или оливки и даже дольки ананаса.

В виде рождественского венка

Чтобы выложить салат подобным образом, понадобятся 2 кулинарных кольца, которые отличаются по размеру. Между ними помещают салат, а затем убирают кольца. Угощение также украшают зеленью, чтобы казалось, что оно сделано из хвойных веточек. Дополнительно подбирают декор из ярких продуктов, которые имитируют елочные шарики, огоньки или гирлянду.

Лучшие сочетания

Правильные сочетания - важная часть подачи любого блюда. Мясные салаты  настолько универсальны, что отлично будут гармонировать практически с любым горячим. То же самое касается и закусок. Подойдут мясные, рыбные, сырные нарезки. Что касается напитков - если стол разнообразный, то и напитков должно быть предложено несколько.

Если говорить конкретно про салаты с мясом и птицей, к ним отлично подходит брют или просекко. Также эксперты рекомендуют сухие белые вина. Например, рислинг.

Если же основным ингредиентом салата является говядина, баранина или утка, то подойдут легкие красные вина. Водка и другие крепкие напитки тоже уместны, однако, при условии, что на столе будут присутствовать другие жирные мясные или рыбные блюда.

Среди безалкогольных напитков стоит отдать предпочтение морсам. Также можно подать к салатам лимонад.

Ознакомьтесь с каталогом продукции Супер Бабилон. Выбирайте разнообразные салаты, закуски и основные блюда из кулинарии. В супермаркете Вы найдете алкогольные напитки и другие товары для праздника на любой вкус.